UNOX COUNTERTOP ZERO – profesjonalny piec konwekcyjny UNOX dla wymagającej gastronomii

CHEFTOP MIND.Maps COUNTERTOP ZERO to nowoczesny i wydajny piec konwekcyjno-parowy elektryczny, który został stworzony z myślą o profesjonalnych kuchniach gastronomicznych. Urządzenie doskonale sprawdza się zarówno w restauracjach, hotelach, cateringu, jak i w piekarniach czy punktach gastronomicznych, ponieważ łączy niezawodność, wysoką wydajność oraz intuicyjną obsługę. Co więcej, kompaktowa konstrukcja typu countertop pozwala zaoszczędzić miejsce, dzięki czemu piec idealnie nadaje się również do mniejszych kuchni.

Profesjonalny piec konwekcyjny z kontrolą wilgoci do codziennej pracy

Model CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ZERO został wyposażony w komorę mieszczącą 5 blach GN 1/1, dzięki czemu umożliwia jednoczesne przygotowanie większej ilości potraw. Ponadto urządzenie oferuje szeroki zakres temperatur od 30°C do 260°C, co pozwala realizować różnorodne procesy kulinarne, takie jak pieczenie, gotowanie na parze, regeneracja czy przyrumienianie.

Dzięki zastosowaniu zaawansowanych technologii UNOX piec gwarantuje równomierne rezultaty pieczenia, a także krótszy czas przygotowywania potraw. W praktyce oznacza to większą wydajność pracy kuchni oraz powtarzalną jakość serwowanych dań.

CHEFTOP MIND.Maps

Nowoczesne technologie UNOX

UNOX zastosował w tym modelu innowacyjne rozwiązania, które znacząco podnoszą komfort codziennego użytkowania.

STEAM.Plus – natychmiastowa produkcja pary

Technologia STEAM.Plus umożliwia błyskawiczne generowanie wilgoci w komorze pieczenia. Dzięki temu potrawy zachowują odpowiednią soczystość, strukturę oraz wartości odżywcze. Rozwiązanie to doskonale sprawdza się podczas przygotowywania warzyw, ryb, mięs oraz dań wymagających delikatnej obróbki termicznej.

AIR.Plus – równomierne rozprowadzanie gorącego powietrza

System AIR.Plus wykorzystuje wiele wentylatorów z odwracalnym kierunkiem pracy oraz dwoma regulowanymi prędkościami. W rezultacie gorące powietrze rozprowadzane jest równomiernie po całej komorze pieczenia, co zapewnia identyczne efekty na każdej blasze.

DRY.Plus – perfekcyjne przyrumienienie

Technologia DRY.Plus szybko usuwa nadmiar wilgoci z komory pieczenia. Dzięki temu możliwe jest uzyskanie chrupiącej skórki, idealnego przyrumienienia oraz perfekcyjnej tekstury wypieków i mięs.

Programy pieczenia i intuicyjna obsługa

Piec został wyposażony w czytelny panel sterowania z 7-segmentowym wyświetlaczem, dlatego obsługa urządzenia jest szybka i wygodna nawet podczas intensywnej pracy kuchni. Użytkownik może korzystać z 12 szybkich programów, a dodatkowo istnieje możliwość zapisania aż 99 własnych receptur.

Co więcej, urządzenie pozwala tworzyć procesy pieczenia składające się z maksymalnie 3 etapów gotowania. Dzięki temu możliwe jest automatyczne przygotowywanie bardziej wymagających potraw bez konieczności ciągłego nadzoru.

Solidna konstrukcja i wysoka trwałość

Komora pieczenia została wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 o wysokiej odporności na intensywną eksploatację. Zaokrąglone krawędzie ułatwiają czyszczenie, natomiast podwójne szkło poprawia izolację termiczną oraz bezpieczeństwo użytkowania.

Dodatkowo piec wyposażono w:

• oświetlenie LED zintegrowane z drzwiami,
• perforowane prowadnice do blach z zabezpieczeniem przed przewróceniem,
• system zbierania skroplin działający nawet przy otwartych drzwiach,
• wydajne rezystory okrągłe,
• wentylatory o dwóch prędkościach.

Efektywność energetyczna i oszczędność

Model CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ZERO został zaprojektowany z myślą o energooszczędnej pracy, ponieważ jego szacowane zużycie energii wynosi jedynie 28,8 kWh/dzień. Co istotne, bezpośrednia emisja CO₂ wynosi 0 kg CO₂/dzień*.

W praktyce oznacza to niższe koszty eksploatacji, a także bardziej ekologiczne funkcjonowanie lokalu gastronomicznego. Dodatkowo, korzystając z energii pochodzącej ze źródeł odnawialnych, można jeszcze bardziej ograniczyć wpływ działalności gastronomicznej na środowisko.

Parametry techniczne

• typ urządzenia: piec konwekcyjno-parowy elektryczny,
• pojemność: 5 x GN 1/1,
• zakres temperatur: 30°C – 260°C,
• moc całkowita: 7 kW,
• panel sterowania: wyświetlacz 7-segmentowy,
• zawiasy drzwi po lewej stronie,
• częstotliwość: 50 / 60 Hz.

Dzięki tym rozwiązaniom możliwe jest wygodniejsze przechowywanie akcesoriów oraz optymalizacja przestrzeni roboczej.

Wymagania instalacyjne

Instalacja urządzenia powinna być wykonana zgodnie ze wszystkimi lokalnymi przepisami dotyczącymi instalacji elektrycznych, wentylacyjnych oraz hydraulicznych. W szczególności należy pamiętać o odpowiednim przekroju kabli elektrycznych, ponieważ ma to bezpośredni wpływ na bezpieczeństwo i prawidłowe działanie urządzenia.

Czas oczekiwania: ok 4 tygodnie