Eloma Backmaster EB 30 MT DL – piec piekarniczo-cukierniczy z okapem kondensacyjnym

Przedmiotem ogłoszenia jest profesjonalny piec piekarniczo-cukierniczy Eloma Backmaster EB 30 MT DL, zasilany napięciem 230 V i oferowany w komplecie z okapem kondensacyjnym Eloma.

Urządzenie zostało zaprojektowane z myślą o profesjonalnym przygotowywaniu pieczywa, wyrobów cukierniczych oraz różnego rodzaju produktów gastronomicznych.

Piec jest używany, w bardzo dobrym stanie technicznym, w pełni sprawny i gotowy do pracy. Ponadto jego kompaktowe wymiary sprawiają, że doskonale sprawdzi się zarówno w profesjonalnej piekarni czy cukierni, jak i w restauracji, hotelu, kawiarni lub niewielkim punkcie gastronomicznym.

Dzięki zasilaniu 230 V urządzenie można zastosować również w miejscach, w których dostęp do instalacji trójfazowej jest ograniczony. Co więcej, moc 3,6 kW oraz pojemność 3 × BN 44/35 pozwalają na wydajną pracę przy zachowaniu niewielkich wymiarów urządzenia.

Najważniejsze zalety pieca Eloma Backmaster EB 30 MT DL

Climatic® MT
System umożliwia precyzyjne kontrolowanie warunków panujących w komorze pieca, dzięki czemu można uzyskać powtarzalne rezultaty podczas kolejnych cykli pieczenia.

Multi Baking
Funkcja pozwala na przygotowywanie różnych produktów, a dzięki kompensacji czasu pieczenia ułatwia organizację pracy i efektywne wykorzystanie komory.

Regulowane nawilżanie
Możliwość precyzyjnego dozowania pary pozwala dostosować proces pieczenia do rodzaju przygotowywanych produktów. W efekcie można uzyskać odpowiednią strukturę oraz wygląd wypieków.

Aktywne osuszanie
System pomaga kontrolować poziom wilgotności w komorze, dzięki czemu użytkownik może wpływać na chrupkość oraz stopień wypieczenia produktów.

Panel MultiTouch
Intuicyjny panel sterowania ułatwia ustawianie parametrów oraz korzystanie z zapisanych programów. Tym samym codzienna obsługa pieca jest wygodna i szybka.

400 programów pieczenia
Pamięć urządzenia pozwala zapisać do 400 programów, z których każdy może zawierać do 20 kroków. Dzięki temu można przygotować indywidualne ustawienia dla różnych produktów.

Rejestracja HACCP
Piec umożliwia rejestrowanie i wyświetlanie danych HACCP, co jest szczególnie istotne w profesjonalnych zakładach gastronomicznych i produkcyjnych.

Autorewers wentylatora
Automatyczna zmiana kierunku obrotów wentylatora pomaga w równomiernym rozprowadzaniu ciepła w komorze, a tym samym wspiera uzyskanie jednolitych rezultatów pieczenia.

Zakres temperatur 30–250°C
Szeroki zakres temperatur pozwala wykorzystać urządzenie zarówno do pieczenia pieczywa i wyrobów cukierniczych, jak i do przygotowywania innych produktów gastronomicznych.

Okap kondensacyjny Eloma – w zestawie

Piec oferowany jest w komplecie z okapem kondensacyjnym Eloma, który został przeznaczony do skraplania oparów powstających podczas pieczenia.

Okap wyposażono w chłodzone powietrzem skraplacze płytowe, dzięki którym para jest skutecznie skraplana. Ponadto urządzenie posiada dwa poziomy prędkości wentylatora, co pozwala dostosować jego pracę do aktualnych potrzeb.

Okap aktywuje się automatycznie po uruchomieniu pieca, dzięki czemu użytkownik nie musi uruchamiać go oddzielnie. Dodatkowo wentylator posiada około 5-minutowe opóźnienie wyłączenia, przez co pozostałe opary mogą zostać skutecznie odprowadzone po zakończeniu pieczenia.

Wymiary okapu: 600 × 637 × 150 mm

Zastosowanie pieca Eloma Backmaster

Eloma Backmaster EB 30 MT DL to urządzenie przeznaczone przede wszystkim do profesjonalnego pieczenia, dlatego znajduje zastosowanie w wielu rodzajach obiektów gastronomicznych i handlowych.

Ze względu na kompaktowe wymiary oraz zasilanie 230 V, urządzenie jest szczególnie interesującym rozwiązaniem dla mniejszych lokali. Jednocześnie oferuje funkcje charakterystyczne dla profesjonalnych pieców piekarniczych. Dzięki czemu może być wykorzystywane zarówno do codziennej produkcji, jak i wypieku produktów na miejscu.

Specyfikacja techniczna

Producent: Eloma | Model: Backmaster EB 30 MT DL
Typ urządzenia: piec piekarniczo-cukierniczy
Stan: używany, bardzo dobry stan techniczny
Moc całkowita: 3,6 kW
Zasilanie: 230 V / 1N AC
Zabezpieczenie: 1 × 16 A
Pojemność: 3 × BN 44/35
Wymiary (szer. × gł. × wys.): 600 × 620 × 530 mm
Waga: 48 kg
Zakres temperatur: 30–250°C
W zestawie: okap kondensacyjny Eloma

Wyposażenie i funkcje

Piec został wyposażony w szereg funkcji, które ułatwiają codzienną pracę oraz pozwalają precyzyjnie kontrolować proces pieczenia:

• panel sterowania MultiTouch,
• Climatic® MT,
• tryb pieczenia,
• ASC,
• Last® 20,
• Multi Baking z kompensacją czasu pieczenia,
• Quick Set
• pamięć do 400 programów po 20 kroków każdy
• wiele więcej

Dzięki tak rozbudowanemu wyposażeniu Eloma Backmaster EB 30 MT DL pozwala standaryzować procesy pieczenia, a jednocześnie dopasować parametry pracy do konkretnych produktów.

Zestaw zawiera

• piec piekarniczo-cukierniczy Eloma Backmaster EB 30 MT DL,
• okap kondensacyjny Eloma.

Oznacza to, że kupujący otrzymuje kompletny zestaw, który może zostać wykorzystany jako profesjonalne stanowisko do pieczenia.

Do podłączenia urządzenia wymagane jest

• zasilanie elektryczne 230 V / 1N AC,
• odpowiednie przyłącze wody, zależnie od konfiguracji urządzenia,
• odpływ wody i skroplin,

Przed instalacją należy zweryfikować wymagania techniczne konkretnej konfiguracji urządzenia oraz przygotować przyłącza zgodnie z dokumentacją producenta.

Stan techniczny i zakup

Urządzenie jest używane, w bardzo dobrym stanie technicznym, w pełni sprawne i gotowe do pracy.

Ponadto istnieje możliwość obejrzenia urządzenia przed zakupem w naszym magazynie w okolicach Warszawy, dzięki czemu można dokładnie zapoznać się z jego stanem.

Odwiedź nasz sklep i zobacz więcej niezawodnych urządzeń gastronomicznych.

W celu uzyskania indywidualnej oferty skontaktuj się z nami.